Del Amazonas a Palermo Hollywood
Muchos de uds saben que soy fanático del Acai y ayer tuve una experiencia única
Fuimos a la casa de un amigo de Facundo, que es agricultor y tiene un terreno enorme, lleno de frutales y plantas.
Era una reunión de argentinos amigos y se motivaron para cosechar, preparar, cocinar y tomar acai
Así empieza el proceso, bajando el cacho de acai del arbol
Luego se desgrana, se lava, se calientan, se machucan y se filtra
Y finalmente, lo tomamos..... Una exquisitez
Para que tengan una idea, dos ramos de semillas como las que mostré al principio, generaron 1.5 LTS de Acai.
Así que cuando vayan a Palermo y les cobren un montón, piensen en el trabajo que lleva conseguirlo
La verdad es que no conocía esta bebida. Muy interesante como la preparan. Dice la IA que hay diferencias entre el acaí "real" amazónico y el de "Palermo". El amazónico es 100% pulpa del fruto, es "poco dulce y algo amargo con notas que recuerdan al cacao, textura espesa tipo puré y con color violeta oscuro, se oxida rápido. es rico en antioxidantes y grasas saludables" el comercial de "Palermo" contiene "bastante azucar y puede incluir jarabes y otras frutas, por lo que es más dulce y con una textura más cremosa y suave. Está procesado (congelado o pasteurizado) y es alto en calorías. Es más parecido a un postre que a un superalimento". Lo más parecido al "real amazónico" que se consigue en Argentina es el Zero (congelado) en su versión sin azucar o el Yacai en balde de 3,5 kg de formato gastronómico ... hay que hablar con Carly porque acá puede haber un negocio...
ResponderBorrarYo conocía el comercial, en Asunvi9n se come mucho, pero es un postre, ya que le incluyen banana y otros toppins. Acá conocí el real, es más amargo, pero muy sustancioso. Es líquido y no congelado. Acá lo toman con fariña y azucar
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